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四会沙糖储藏运输(一)

贮藏保鲜场所

柑桔果实的贮藏保鲜是通过人为的技术措施，使采摘后的果实或挂树已成熟的果实延缓衰老，并尽可能地保持其固有的品质，从而达到挤出机行业发展依然具有较大的市场空间柑桔果品错开季节、周年供应的一种手段。

地窖贮藏

地窖贮藏甜橙是四川南充地区果农普遍采用的贮藏方法，方法简便，成本低。地窖贮藏不宜大量集中发展，以果农分散进行为主。

地窖贮藏甜橙应掌握如下要领：

① 窖地选择：不论是在因此室内或是室外建窖，窖地必须选择地势高，地下水位低，下面由济南实验机厂家济南试金为大家介绍都是有哪8类土质坚实、干燥的地方。通常，需较长时间（如半年）贮藏的甜橙，宜选择室内建窖，较短时间（个月）贮藏的可选室外建窖。

② 建窖：窖形以"三角瓶"式最普遍。

③ 果实入窖前的准备：

a、修窖换底。若是旧窖，应在入窖前一个月进行修窖换底，将被病菌污染的表土清除。方法可用小铁铲沿窖壁基部和底部，轻轻刮去1厘米厚的表土，并换上干净的新土。

b、灌水。为保持窖内较高的湿度，入窖前，应视窖 的干湿情况，灌清水千克，然后盖板。

c、消毒。地窖不同于库房，不仅要灭菌，而且要杀虫。一般在入窖前半个月，先用乐果200倍液喷窖，密闭，杀死窖内害虫；后再用1：1：100的波尔多液喷窖或0.1%的多菌灵喷布，密闭杀菌，如发现有疫菌褐腐病的地窖，消毒时可用1%硫酸铜溶液喷窖。

④ 窖藏果实的选择：窖藏果要适时采收。窖藏甜橙以11月中旬采收最适宜，过早，品质较差，过晚，虽品质好但腐烂率高。窖贮的果实要严格把好采收质量关，做到轻拿轻放，无伤。伤果窖贮腐烂更为严重。

⑤ 果实进窖：入窖贮藏的果实须经细心挑选，并用2，4-D加杀菌剂处理，置阴凉通风处晾干。入窖前先清点果实。通常，一个窖底直径约230厘米的地窖可贮藏甜橙3000个左右。入窖时，一人先蹲在窖内，一人在上面用果篮递果。果实沿窖壁排放成环状，大果在下，小果在上，果蒂向上。第2层放在第一层的两果之间，依次排列，放层。在果实交接处留出厘米的空间，称"预口"，供翻果时堆果用。窖底中央留出与窖口大小相等的面积不放果实，供管理人员翻（取）果时站立用。果实放置完毕，窖口再用石板盖上。

⑥ 入窖后的管理：果实进窖后要有专人管理。入窖初期应及时检查，剔出伤果，以减少贮藏期间的腐烂果。以后每隔天翻果一次，每次下窖翻果之前须用明火（如油灯）试探窖内二氧化碳的浓度。若油灯灭火，表明窖内二氧化碳较多，此时人不能立即下窖，应用扇子向窖内鼓风，排除二氧化碳，直至油灯点燃正常时方可进窖，不然会发生窒息。翻单反镜头窖从预口顶针开始，逐个检查，对表现不耐久贮的果实，如褐斑果、霉蒂果、油胞下陷果、泡皮果等应及时取出处理。拣腐果时要注意一手拿好果，一手拿腐果，以减少病菌的相互传播。若发现疫菌褐腐病病果（汽水果）时，在取出病果的同时还需将四周与病果接触的好果一并拣出，以控制病菌扩散蔓延。

相干成果发表于《先进材料》通风库贮藏

通风库又叫常温库或自然通风库。可专门修建，也可利用普通结构合适的房屋或山洞改进后作通风库。通风贮藏库主要利用昼夜温差和库顶与库底温度的差异，通过关启通风窖调节库内温、湿度，使库温保拉网机持较低和稳定。通风库贮藏是目前我国采用最普遍的贮藏场所，可贮藏各类柑桔果实，产地和销地均适用。

① 建库 应根据冬季气温高低来选择方位。凡冬季温暖之地，贮藏果实管理的重点是降低库内温度，故库房宜向东西向延伸，且南有山坡林木蔽日，北向空旷的位置为适。

冬季温度在0℃以下，库房的保温是重点，故库房宜向南北向延伸。

库房要求有良好的隔热、通风条件。以便调节库内温度，尽可能使其变幅小（最好日变幅小于0..0℃）

通风库应建在交通方便，四周开阔，地势干燥，附近没有刺激性气味厂（矿）的地方。 库的大小，以贮藏果实的量而定，但不宜过宽，以米为宜，长度可不限，高度（地面至天花板）3..5米。规模较大的库可分成若干小间，每间30平方米，这样小间的库房不仅能按品种分别贮藏，而且温、湿度保持也较稳定，有利果实贮藏。

库房结构。采用双层砖墙，墙的总厚度70厘米左右，中间留20厘米空气层或填充隔热物，如干燥的炉渣；库顶设天花板，上铺30厘米厚的干谷草或干糠壳；库房进门处或库的一侧设缓冲间，避免开门时热空气直接进入贮藏间；库房一般设双层套门，方向朝东。库房结构的另一特点是具有良好的通风设施，库顶有抽风道，屋檐有通风窗，地下有进风道，组成库房通风循环系统。地下通风道道口的朝向，以降温为主的通风库，道口朝北，以利导入较冷凉的空气。明清家具在进风道口装一插板风门，以控制进风量和过热过冷空气进入库内，影响库温稳定。每间库房的进风道最好设在两旁的货架下，且地面进风口的分布要均匀。进风口面积可按每10平方米库房开0..25平方米安排。

② 果实入库 果实入库前周，库房应进行消毒，常用硫磺熏蒸。硫磺粉用量以每立方米库容10克计。因硫磺粉不易点燃，可加少量氯酸钾作为助燃剂。熏蒸时可按库房大小分成几处，门、窗密封。熏蒸24小时后打开门窗通风，至库内完全无硫磺气味后关库门备用。